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Wirt_tutgut-2014_ohne

Vorspeisen

Lauwarmer Saibling roh mariniert & geflämmt mit Bärlauch & weißen Bio Karotten

8,90€

Beef Tatar im Waldstaudekrapfen, Rapscreme & Bärlauch-Zwiebelbutter

11,50 €

Gänseleberparfait mit geräuchertem Karpfenkaviar, Bio-Chioggia Rüben & Waldviertler Kümmel von Katharina Haumer

9,20 €

Suppen

Kräftige Rindssuppe mit Einkornfrittaten oder Leberknödel oder Dinkelgrießknödel

3,80 €

Bärlauchschaumsuppe mit Polenta-Mohnschöberl

4,80 €

Klare Fischsuppe mit Karotten & Karpfennockerl

4,20 €

Hauptspeisen

Schweinsbraten mit knusprigen Bauch mit Bio-Erdäpfelknödel,

Zwiebel-Biersaftl & Bio-Krautsalat

10,50 €

Gefülltes Schweinsschnitzel, knusprig gebacken mit Zwiebel, Waldviertler Selchkäse & Speck, Petersilerdäpfel & gemischter Salat

13,80 €

Rindsbraten mit Erdäpfelknödel & Preiselbeerapfel

12,90 €

Gebackener Waldviertler Bio Karpfen mit Spargel, Petersilerdäpfel & Sauce Hollandaise

15,40 €

Gekochtes Gustostück vom Waldviertler Rind, Wurzelwerk vom Meierhof, Apfelkren, Bärlauchspinat & Erdäpfelrösti

13,50 €

 Filet & Gnocchi vom Bio Karpfen von Alfred Uitz mit Spargel, Erdäpfel & Wiesenkräuter

17,20 €

Gegrillte Beiriedschnitte mit weißem & grünem Spargel, Sauce Hollandaise & Pommes

22,90 €

Zart gegarter Saibling von Christoph Arnhof auf Bio Erdäpfelrisotto, Leindotter, Beurre blanc, Bärlauchöl, Kohlrabi & Senfsaat

16,30 €

Hirschrücken rosa gegrillt in Morchelrahmsoße, Erdäpfel-Brandteigkroketten & grünem Spargel

25,60 €

für unsere Kleinen

Kinderschnitzerl mit Pommes & Salat

5,60 €

Erdäpfelknödel mit Rindsbratensauce

4,40 €

Gebratene Karpfenfischstäbchen mit Petersilerdäpfel & Salat

8,90 €

Veggie

Urkornspätzle mit Bärlauch-Weißmohnpesto, erste Wiesenkräuter & pochiertes Bio-Ei

12,90 €

Weißer & Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise & Petersilerdäpfel

14,90 €

Dessert´s

Einkornmilchreis mit Hanf & Quitte

9,60 €

Dunkles Schokomousse Zotter Bio-Schokolade, Himbeeren & Waldviertler Haselnüsse

 7,80 €

Waldviertler Mohnstrudel nach Omas Hausrezept mit Vanillesoße

 4,20 €

Käsevariation mit Brot & Fichte

 12,40 €