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Wirt_tutgut-2014_ohne

Vorspeisen

Lauwarmer Saibling roh mariniert & geflämmt mit Bärlauch & weißen Bio Karotten

8,90€

Tatar vom Reh im Waldstaudekrapfen, Rapscreme & Zwiebelbutter

12,50 €

Gänseleberparfait mit geräuchertem Karpfenkaviar, Bio-Chioggia Rüben & Waldviertler Kümmel von Katharina Haumer

9,20 €

Suppen

Kräftige Rindssuppe mit Einkornfrittaten oder Leberknödel oder Dinkelgrießknödel

3,80 €

Bio Knoblauchschaumsuppe mit Brotschöberl

4,80 €

Geeiste Bio-Erdäpfelsuppe mit Liebstöckelöl

4,20 €

Hauptspeisen

Schweinsbraten mit knusprigen Bauch mit Bio-Erdäpfelknödel,

Zwiebel-Biersaftl & Bio-Krautsalat

10,50 €

Gefülltes Schweinsschnitzel, knusprig gebacken mit Zwiebel, Waldviertler Selchkäse & Speck, Petersilerdäpfel & gemischter Salat

13,80 €

Rindsbraten mit Erdäpfelknödel & Preiselbeerapfel

12,90 €

Gebackener Waldviertler Bio Karpfen in Hanfknusperpanier, Petersilerdäpfel & Zitronen-Kaperndip

15,40 €

Gekochtes Gustostück vom Waldviertler Rind mit Mangold, Apfelkren & Erdäpfelrösti

13,50 €

Karpfenfilet von Alfred Uitz mit Erbsenhummus, Vollkorngnocchi & Krustentiersoße

17,20 €

Chuck Steak, (Vorderes ausgelöstes zwischen Hals & Rostbraten)rosa gegrillt, mit hausgemachten Pommes,Mangold & in Heu geräucherter Hollandaise

24,90 €

Saiblingsfilet von Christoph Arnhof, gebraten auf Einkornrisotto mit Liebstöckel-Mangoldpesto, Paradeiser, Kräutersaitlinge & Grana Padano

16,50 €

Butterschnitzel vom Reh Erdäpfel-Liebstöckelpüree, Fichtenjus & Bierzwiebel

14,20 €

für unsere Kleinen

Kinderschnitzerl mit Pommes & Salat

5,60 €

Erdäpfelknödel mit Rindsbratensauce

4,40 €

Gebratene Karpfenfischstäbchen mit Petersilerdäpfel & Salat

8,90 €

Veggie

Einkornrisotto Liebstöckel-Mangoldpesto, Kräutersaitlinge, Paradeiser & Grana Padano

13,90 €

Eier-Topfennockerl mit Bio Eier von Erwin Mauritz & Blattsalat

11,90 €

Dessert´s

Topfenknödel Rhabarberkompott, Getreideknusper, Sauerampfer & Tonkabohnencreme

9,60 €

Dunkles Schokomousse Zotter Bio-Schokolade, Himbeeren & Waldviertler Haselnüsse

 7,80 €

Waldviertler Mohnstrudel nach Omas Hausrezept mit Vanillesoße

 4,20 €

Käsevariation mit Brot & Fichte

 12,40 €