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Wirt_tutgut-2014_ohne

Vorspeisen

Hofbauer‘s geräucherter Kaviar vom Waldviertler Karpfen (64g) mit Urkorn-Focaccia & Frischkäse von Martin Rausch

12,40€

Beef Tatar im Waldstaudekrapfen, Rapscreme & Zwiebelbutter

11,50 €

Gänseleberparfait mit geräuchertem Karpfenkaviar, Bio-Chioggia Rüben & Waldviertler Kümmel von Katharina Haumer

9,20 €

Veltlinerbeuschel vom Schwein mit gebratenen Serviettenknödel

7,50 €/ als Hauptspeise 11,90 €

Suppen

Kräftige Rindssuppe mit Einkornfrittaten oder Leberknödel oder Dinkelgrießknödel

3,80 €

Bio-Topinamburschaumsuppe mit Buchweizen-Zwiebelbuchtel

4,80 €

Pikante Krautsuppe mit geräuchertem Karpfen

4,20 €

Hauptspeisen

Schweinsbraten mit knusprigen Bauch mit Bio-Erdäpfelknödel,

Zwiebel-Biersaftl & Bio-Krautsalat

10,50 €

Gefülltes Schweinsschnitzel, knusprig gebacken mit Zwiebel, Waldviertler Selchkäse & Speck, Petersilerdäpfel & gemischter Salat

12,90 €

Hirschbraten in Wurzelrahmsoße, mit Vogelbeeren & Erdäpfelknödel

15,90 €

Rindsbraten mit Erdäpfelknödel & Preiselbeerapfel

12,90 €

Rindsbackerl, geschmort mit Pastinaken, Senf & Erdäpfel-Brandteigkroketten

16,80 €

Gebackener Waldviertler Karpfen von Alfred Uitz in Hanf-Knusperpanier mit Petersilerdäpfel & Zitronenmayonnaise

15,40 €

Gekochtes Gustostück vom Waldviertler Rind, Bio Rüben vom Meierhof, Apfelkren & Erdäpfelrösti

13,50 €

Karpfenfilet von Alfred Uitz mit Bio Topinambur, Pilze, Bio Hirse, Buttermilch & Petersilie

17,20 €

Gegrillte Beiriedschnitte, Waldviertler Dim Sum, Bio Kohlrabi & Erdäpfel-Pilzfond

22,90 €

Knusprige Ente von Erika Deutschmann aus Wiesmaden mit Bio-Erdäpfelknödel und Bio-Spitzkraut

22,50 €

für unsere Kleinen

Kinderschnitzerl mit Pommes & Salat

5,60 €

Erdäpfelknödel mit Rindsbratensauce

4,40 €

Gebratene Karpfenfischstäbchen mit Petersilerdäpfel & Salat

8,90 €

Veggie

 Karamellisierte Dinkelkrautfleckerl mit Bio-Spitzkraut vom Meierhof

12,90 €

Einkorngrießknödel mit geräucherter Frischkäsefüllung, Zwiebelsoße & Kräuter

13,50 €

Dessert´s

Einkornmilchreis mit Hanf & Quitte

9,60 €

Graumohncreme mit Buchweizen-Nackhafercrumble, Karamell & Apfel

 7,20 €

Waldviertler Mohnstrudel nach Omas Hausrezept mit Vanillesoße

 4,20 €

Käsevariation mit Brot & Fichte

 12,40 €