nordic Waldviertel

„nordic Waldviertel“ beschreibt die Küchenphilosophie von Klaus Hölzl in zwei Worten.

modern – regional – saisional    Wir gehen respektvoll und dankbar mit unseren Lebensmitteln um und

verwenden das, das uns unsere mystisch raue Region und unsere vielen regionalen Lieferanten

anbieten und verwandeln diese mit viel Liebe und Leidenschaft in einzigartige Gerichte.